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【美食密探】去吃日料还是吃小龙虾?不用争了,义乌这家店一次满足你!

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[LV.6]常住居民II

发表于 2017-7-3 11:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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A:我要吃日料!
B:不行!我要吃小龙虾!
A:55555 你不爱我了!你都不依我!
B:我还说你不爱我了呢!
C:行啦,别吵啦,去吃华云堂,顶级日料顶级小龙虾,都有,不过,必须带上我。
A、B:走走走!
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美食报料热线:0579-85516611

密探小编微信报料:zgyww1818

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若不是有地道义乌老饕的带领,密探君还真是不知道义乌还有华云堂这么个吃货的好去处。这这这!这明明就是个高大上的茶会所嘛!

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可是当小龙虾端上来的时候,密探君表示,我错了!

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招牌秘制小龙虾!真真和密探君以往吃的小龙虾,完全不同!没有常见的十三香、蒜香口味浓烈的香气,而是清纯不做作的小龙虾的鲜香扑鼻!

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拎起一只小龙虾,虾腮、虾肚、虾线,全部白白净净的!

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全都是9钱以上的小龙虾,叫它“小龙虾”感觉都委屈它了!黄澄澄的虾黄顺着手指滴漏下来,赶紧把手指塞进嘴巴,可不能浪费了这精华部分!

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扯开虾背,虾线干净的没有一点杂质,不去掉也可以放心吃。

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懒癌晚期的密探君更喜欢这款香辣味的油焖大虾,大厨已经去掉了虾头和虾线,可以直接塞进嘴里嚼吧嚼吧,请叫我小龙虾粉碎机~

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店里的小龙虾全部来自洞庭湖野生小龙虾,每只的重量都在9钱以上,在烹饪之前,还会挑拣掉不太有活力的,所以每一只华云堂出品的小龙虾都堪称小龙虾界的王者!

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正因如此,这里的小龙虾跟其他龙虾软趴趴的外壳不一样,外壳更加坚硬,这里就要传授一下老板的剥虾大法了!

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是不是肥肠简单粗暴!

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平时吃小龙虾的时候都直接把钳子扔掉,这里会舍不得!因为虾钳里全是肉。

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平时喊着要减肥的小伙伴们,一个个都见虾忘义!战斗力爆表!
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这家店最过分的就是!小龙虾已经这么好吃了,居然还有密探君最爱的日料!是不是想肥死朕?

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华云堂的日料师傅是老板特地去上海挖来的,十年工作经验!好,手艺有保障了,那么食材呢?密探君带你简单感受一下。

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至尊霜降和牛小排
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霜降和牛小排
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上等厚切牛舌
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霜降神户和牛西冷。
然后开烤了是这样子的...
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肥瘦均匀的雪花肉,清晰的大理石花纹呈现出均衡的脂肪比例。炙烤之下,**的油花逐渐融化。
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日式烤肉的正确开启方式就是从牛舌开始烤,牛舌鲜嫩紧致又很Q弹,撒一些细盐,再挤上一点柠檬汁,酸酸咸咸的味道会包容鲜嫩牛舌的微微腥香。
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日本牛肉的精华就在于一个柔字!顶级和牛便是如此,烤制后的和牛更具诱惑的绵软紧致,蘸上秘制烤肉酱,整个口腔仿佛陷入肉食的温柔乡!
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日料必定离不开刺身和寿司,华云堂的老板对海鲜的选材极为苛刻,原材料全部来自于进口,来自于挪威的三文鱼极为丰腴,吃的就是这一口肥美鲜香!
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选择困难的同学可以选择来一份寿司拼盘,基本不会踩雷。
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鹅肝手握淋的酱汁是少见的蓝莓酱,入口即化,这个一定要趁热,整个送入嘴里,口感油而不腻。
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鳗鱼饭则是酱汁和炭火的艺术,现烤的鳗鱼蘸上特制的酱汁,盖在铺满蛋丝的米饭上,直接品尝鳗鱼细腻嫩滑,香浓肥美的口感。
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日式炸猪排,超厚超大超嫩的猪排带来更多的满足感,表皮香酥,里面肉嫩的出汁儿。

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